June 14th, 2020

еда

Задание #14 Варенье

Итак, очередная тема в 365days - это варенье!

По моим ассоциациям из детства, варенье - это самый большой эмалированный тазик с ягодами и сахаром, укрытый марлей, и обида, что эти ягоды можно было бы съесть прямо сейчас. Это многочасовая возня на кухне под сладкий аромат и звук помешивания деревянной ложкой, задевающей дно. Это пенка, которую разрешали есть прямщас. Это стерилизация банок и их наполнение густой тягучей липкой красной субстанцией, иногда субстанция была оранжевой. Это бумажки, приклеенные к крышкам и подписанные почерком деда "Ягода-год". Самое мое любимое было сливовое. И как же я могла забыть многочасовые очереди за сахаром в сезон закаток!!! Хорошо, если в одном магазине удавалось найти необходимую квоту сразу, а то приходилось еще и в других магазинах отстаивать! Эх, девяностые!!!

Сейчас ничего этого нет, давно уже нет, моя мама не заморачивается закатками, я тем более. Ну где я, а где закатки? В теперешней жизни все есть в магазинах и это огромное счастье, которое, если задуматься, можно прочувствовать прямо здесь и сейчас.

Самые необычные варенья, которые я пробовала, были из плодов молодых грецких орехов, из лепестков шиповника, из лука. Луковое я покупала специально во Франции.

Единственное долгое мазохистское варенье, которое я варила, было из арбуза. Главный ингредиент это корки без шкурки, сама мякоть бы просто зажелировалась. Ничего сложного, достать косточки, остальное порезать мелко, добавить сахар и доооооооолго-проедоооооолго варить. Еще я варила варенье из апельсинов, из яблок, из кабачков и лимона - та же технология, только быстрее. На фото варенье из апельсинов, которое я решила сварить после просмотра фильма о Паддингтоне )

Я так понимаю варить варенье из одуванчиков и сосновых шишек, с казалось бы горчущими продуктами на планете, тоже несложно, вопрос в количестве сахара.
Кстати, вы знали, что из варенья можно испечь коврижку? Это очень вкусно и можно быстро утилизировать запасы варенья перед новым сезоном!
promo julieka october 22, 2015 01:33 14
Buy for 20 tokens
Недавно мы с малявками пошли в город, а именно в парк Жилибера, на последние желтые листочки полюбоваться. День был будний и холодный, поэтому прохожих в центре почти не было. Предлагаю прогуляться со мной. Раньше мы с вами гуляли в Новом парке, а сейчас пришло время для старого :))). Только мы…